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Bravazo: Cómo preparar un “Ceviche de Pollo” con Gastón Acurio

Gastón nos enseña a cocinar un delicioso Ceviche de Pollo con una peculiar receta que podrás conocer en este video.

Ingredientes:
– Aceite.
– Sal.
– Cebolla (Picada y trozos).
– Ajo.
– Ají mirasol.
– ají amarillo.
– comino.
– Orégano.
– Pimienta.
– Culantro.
– Caldo.
– Ají amarillo tostado.
– Ají limo.
– Jugo de limón.

Preparación:
– En un sartén calentar aceite y dorar el pollo añadirle sal, retirar e incorporar la cebolla picada, ajo, ají mirasol, ají amarillo y dorar por 15 min.
– Luego agregar comino, orégano, pimienta e incorporar el pollo junto a un atado de culantro y caldo, dejar cocinar.
– Agregar ají amarillo tostado, ají limo picado, cebolla en trozos, ají amarillo picado, jugo de limón, sal, remover y dejar cocinar unos minutos.
– Servir con yuca, decorar con ají limo, culantro y acompañar con arroz blanco.

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